Liczba porcji: 4-6
Koszt: wysoki
Czas przygotowania: 1h 50min
Stopień trudnosci: trudny
Kaloryczno¶ć: ¶rednia

Włochy
Goł±bki z sosem beszamelowym
Składniki
1 spora główka kapusty
10dag masła
100ml oliwy
100ml bulionu
10dag tartego sera kaszkawału
Farsz:
35dag do¶ć chudej wołowiny
100g ryżu
2 łyżki tartego sera
1 jajko
pieprz, sól
Sos:
5dag m±ki
5dag masła
pół litra mleka
Sposób przygotowania Goł±bki z sosem beszamelowym
Usuwamy z kapusty gł±b oraz zewnętrzne, brzydkie li¶cie. Całe, ładne, białe i miękkie li¶cie płuczemy i wrzucamy na parę minut do wrz±cej wody. Wyjmujemy, płuczemy i suszymy. Siekamy drobno mięso i ł±czymy z ryżem jajkiem oraz parmezanem. Solimy, dodajemy pieprz i dokładnie mieszamy. Na ¶rodku każdego z li¶ci kapusty kładziemy po łyżce farszu. Składamy do ¶redzka brzegi li¶ci formuj±c kuliste goł±bki, po czym obwi±zujemy je nici±. W sporym rondlu grzejemy połowę masła oraz oliwy. Goł±bki układamy w taki sposób, aby nie stykały się ze sob±. Z wierzchu polewamy reszt± oliwy, a następnie obkładamy pozostałym masłem. Podlewamy cało¶ć bulionem i dusimy pod przykryciem przez około 45 minut na niedużym ogniu. Z ww. składników przyrz±dzamy sos beszamelowy. Z podduszonych goł±bków usuwamy nitki. Układamy w naczyniu odpornym na wysok± temperaturę. Smarujemy odrobin± masła, po czym polewamy sosem oraz posypujemy tartym kaszkawałem. Cało¶ć pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C do momentu aż wytworzy się skórka o złotej barwie. Podajemy jeszcze gor±ce.
Ocen ten przepis
Oddano 0 głosów
Zobacz także inne Dania główne oraz:
Najnowsze przepisy na szybko:
- 5min Błękit pacyfiku
- 20min Sałatka grecka
- 1h 30min Orzechowiec
- 1h 40min Żurek na ¶niadanie wielkanocne
- 2h 40min Ciastka półfrancuskie
- 35min Ziemniaki smażone w cie¶cie
- 1h 30min Zrazy litewskie
- 3h 10min Schab z kalafiorem i oliwkami
- 2h 40min Schab z ananasem
- 15min Tosty przepyszne
- 1h 10min Polędwica w ziołach
- 1h 10min Zupa z porów
Strona główna
Wszystkie przepisy
- Dania główne
- Potrawy wigilijne
- Potrawy wielkonocne
- Kanapki i grzanki
- Dodatki
- Drinki i alkohole
- Soki i napoje
- Przetwory
- Przystawki
- Desery
- Sałatki i surówki
- Ciasta
- Zupy
- Tłusty czwartek
Encyklopedia składników
Poradnik kucharza
O Nas
Dodaj własny przepis
Szukanie zaawansowane
Ciekawe strony
Tapety
Kontakt
Promuj stronę
Newsletter
Bezpłatny newsletter kulinarny, wpisz swój email!Sonda
| Jak często gotujesz? |
Losowy składnik
Skórka z cytryny
