Kluski z makiem

Składniki

Kluski:
300g mąka
jajko
40g masła
sól
Mak:
25g mak
miód
skórka z cytryny
wanilia
alternatywnie rodzynki 20g

Sposób przygotowania Kluski z makiem

Mak gotujemy w wodzie, aż do momentu, gdy będzie się łatwo rozcierał w palcach. Następnie odcedzamy go, i drobno mielimy przepuszczając przez maszynkę. Z przesianej mąki, wody, jajka i odrobiny soli zagniatamy ciasto na kluski. Musi być ono na tyle twarde, by można było je łatwo kroić i by nie rozpłynęło się w czasie gotowania. Wałkujemy na placek o grubości około 5mm i pozostawiamy tak na jakiś czas. W międzyczasie do garnka wlewamy wodę, solimy ją i wstawiamy do gotowania. Ciasto posypujemy mąką i wycinamy z nich kluseczki. Wrzucamy je do wrzącej, wcześniej przygotowanej wody, co jakiś czas mieszając, by nie przywarły do dna. Kiedy wypłyną już pod taflę wody, zmniejszamy palnik i wyławiamy je. Kluski polewamy roztopionym masłem, dodajemy przygotowany mielony mak, miód, wanilię i skórkę cytrynową. Można dodać rodzynki, ale nie jest to konieczne. Całość można jeszcze raz polać odrobiną masła.