Spaghetti sycylijskie

Składniki

50 dag makaronu spaghetti
10 dag tuńczyka w oleju
4 spore pomidory
2 ząbki czosnku
pół pęczka pietruszki
skórka z połówki cytryny dość drobno posiekana
4 łyżki oliwy
pieprz, sól

Sposób przygotowania Spaghetti sycylijskie

Gotujemy spaghetti „al dente” (lekko twardy) we wrzącej osolonej wodzie, a następnie odcedzamy. Sparzamy pomidory wrzątkiem, obieramy, wypestkujemy, po czym kroimy je na niewielkie kawałki. Obieramy czosnek i go miażdżymy. Płuczemy, a następnie drobno siekamy pietruszkę. Odsączamy tuńczyka z tłuszczu, po czym kruszymy go na małe kawałki. Na sporej patelni pokrytej rozgrzanym olejem podsmażamy czosnek. Dodajemy pomidory, tuńczyka oraz odrobinę pieprzu. Podsmażamy przez 10 minut na niewielkim ogniu. Dodajemy ugotowane spaghetti i trzymamy na ogniu przez kolejne 4 minuty. Dobrze mieszamy. Całość podajemy posypane pietruszką oraz skórką cytrynową.Mozna przyozdobić kawałkami pomidora.